Melissa Sous Vide 6L

Kapazitt: 6 L Einstellbare Heizzeit und Temperatur Celsius / Fahrenheit Temperaturprzision von +/-0,5 Grad C Antihaftbeschichtung Temperaturbereich: 45C bis 90C - mit 1C Intervall LCD-DisplaySous-vide ist seit langem eine beliebte Zubereitungsmethode bei Profikchen.Sous vide ist Franzsisch und bedeutet unter Vakuum. Es beschreibt eine Zubereitungsmethode, bei der das Essen in versiegelte Vakuumbeutel gelegt und in einem Wasserbad gegart wird. Das Essen wird ber lange Zeit bei einer konstant niedrigen Temperatur gegart, um es saftig und aromatisch zu machen. Wenn der Vakuumbeutel versiegelt wird, gart das Essen in seinem eigenen Saft zusammen mit den Marinaden oder Gewrzen, die du hinzugefgt hast. Vitamine, Mineralstoffe und Sfte bleiben erhalten und der Geschmack des Essens wird intensiver. Das macht das Essen gesnder, saftiger und geschmackvoller. Da Fleisch, das sous vide gegart wird, zarter ist, ist es mglich,gnstigere Zuschnitte wie Nackenfilet, Haxe und Schulter zu verwenden, die oft aromatischer sind als die teureren Zuschnitte.Da das Sous-vide-Garen erfordert, dass Lebensmittel einzeln vakuumverpackt werden, knnen mehrere Dinge gleichzeitig zubereitet werden, solange die Gartemperatur dieselbe ist.Es ist schwierig, Speisen beim Sous-vide-Garen zu bergaren, aber die Struktur der Speisen kann sich whrend des Garens leicht verndern. Das Essen kann lange vor dem Servieren zubereitet werden, wodurch Sous vide perfekt ist, wenn man Gste bekommt.Fleisch eignet sich besonders gut fr Sous-vide-Zubereitung, da es zarter, saftiger und geschmackvoller wird,aber Gemse und Fisch knnen ebenfalls auf diese Weise zubereitet werden.